Krokante kaneelchurros uit de Airfryer

Maak zelf goudbruine kaneelchurros zonder een pan frituurvet. Deze churros uit de Airfryer krijgen mooie ribbels, een zachte binnenkant en een knapperig laagje kaneelsuiker. Serveer ze warm met chocoladesaus voor een heerlijk zoet tussendoortje.

2 + 1 gratis Airfryer kookboek aanbieding

Haal drie van onze beste Airfryer kookboeken tegelijk in huis!
Bestel nu Simpele Airfryer Gerechten deel 1 en 2 en ontvang deel 3 helemaal GRATIS! Samen goed voor meer dan 150 heerlijke recepten, bomvol tips en inspiratie.

Bekijk Bundel

Nieuw: Simpele Airfryer Gerechten deel 4

Ontdek Simpele Airfryer Gerechten deel 4 – Ons Beste Kookboek Tot Nu Toe!
50 gloednieuwe recepten die zorgvuldig zijn samengesteld om eenvoudig, gezond en vooral lekker te zijn. Van heerlijke ontbijtgerechten en voedzame diners tot verrukkelijke snacks en zoete traktaties – er is voor ieder wat wils.

Bekijk kookboek

Receptinformatie

• Aantal: circa 18 churros
• Voorbereiding: 30 minuten
• Koelen: 1 uur
• Airfryertijd: 9 minuten per portie
• Temperatuur: 180 °C

Ingrediënten

Voor het churrodeeg

• 240 ml water
• 60 g ongezouten boter, in blokjes
• 2 eetlepels kristalsuiker
• ¼ theelepel kaneel
• ¼ theelepel nootmuskaat
• ¼ theelepel zout
• 125 g bloem
• 1 groot ei, op kamertemperatuur
• 1 theelepel vanille-extract
• een beetje olie of bakspray

Voor de kaneelsuiker

• 100 g kristalsuiker
• 2 theelepels kaneel

Bereiding

1. Maak de kaneelsuiker.
   Meng 100 gram suiker met 2 theelepels kaneel in een ondiepe schaal en zet deze apart.
2. Verwarm de basis.
   Doe het water, de boter, 2 eetlepels suiker, ¼ theelepel kaneel, nootmuskaat en zout in een steelpan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en roer tot de boter is gesmolten.
3. Maak het kookdeeg.
   Zet het vuur laag en voeg de bloem in één keer toe. Blijf stevig roeren tot een gladde, glanzende deegbal ontstaat die loskomt van de pan.
4. Laat afkoelen.
   Doe het deeg in een mengkom en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen.
5. Voeg ei en vanille toe.
   Klop het ei en het vanille-extract met een handmixer of stevige lepel door het deeg. Het mengsel kan eerst uit elkaar lijken te vallen; blijf mengen tot het volledig glad is.
6. Spuit de churros.
   Vul een spuitzak met een stervormig mondje van ongeveer 1,25 cm. Spuit op licht ingevet bakpapier of een siliconen bakmat repen van circa 10 cm en knip de uiteinden af.
7. Laat opstijven.
   Zet de opgespoten churros 1 uur in de koelkast. Hierdoor behouden ze tijdens het bakken beter hun vorm en ribbels.
8. Bak in porties.
   Verwarm de Airfryer voor op 180 °C. Bestrijk of spray de churros heel licht met olie en leg ze met ruimte ertussen in de mand. Bak ze 9 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg bij een bleke of nog zachte binnenkant zo nodig 1 tot 3 minuten toe.
9. Wentel door kaneelsuiker.
   Haal de churros uit de Airfryer en rol ze terwijl ze nog warm zijn direct door de kaneelsuiker.

Tips

• Bak de churros in meerdere porties en laat voldoende ruimte vrij voor de hete lucht.
• Gebruik een stervormig spuitmondje; de ribbels zorgen voor extra knapperige randjes.
• Serveer de churros direct met warme chocoladesaus, karamelsaus of hazelnootpasta.

Bekijk de video