Airfryer Peri-Peri Kip Spiezen: Pittig en Perfect Geroosterd!

Deze heerlijke Peri-Peri Airfryer Kip Spiezen combineren sappige kip met de zoute smaak van halloumi en knapperige gegrilde paprika’s. Dit gerecht is perfect voor een snelle en makkelijke avondmaaltijd, boordevol smaak dankzij de bekende kruiden en saus. Serveer de spiesen met Mexicaanse rijst en maïs voor een complete, lichte maaltijd die binnen 20 minuten klaar is. Met slechts 317 calorieën per spies kun je genieten van deze smakelijke traktatie zonder schuldgevoel. Een geweldige manier om wat spice in je dagelijkse eetpatroon te brengen!

Ingrediënten (voor 3 personen):

• 2 kipfilets (ca. 300 gram totaal), in blokjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 125 gram halloumi, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in stukken gesneden
• 1 gele paprika, in stukken gesneden
• 50 gram Peri-Peri kruidenmix
• 3 eetlepels medium hete saus
• 1 zakje Mexicaanse rijst (magnetron, ca. 250 gram)
• 3 maïskolven (voorgekookt)

Bereidingswijze:

1. Snijd de kipfilets in gelijke blokjes en meng deze in een kom met een piri piri kruidenmix en 1 eetlepel olijfolie. Laat de kip ongeveer 10 minuten marineren om de smaken goed in te laten trekken.
2. Terwijl de kip marineert, snijd je de halloumi en paprika’s in gelijke stukken zodat je ze makkelijk aan spiesen kunt rijgen.
3. Rijg de spiesen door afwisselend een stukje kip, paprika en halloumi aan te brengen, en herhaal dit tot de spies vol is.
4. Plaats de spiesen in het mandje van de airfryer en bak ze 15 minuten op 200°C, tot de kip gaar en de halloumi mooi goudbruin is.
5. Wanneer er nog 2 minuten over zijn op de timer, haal je de spiesen eruit en bestrijk je de kipstukken met medium hete saus. Plaats de spiesen terug in de airfryer voor de laatste 2 minuten, zodat de saus mooi karamelliseert.
6. Bereid ondertussen de Mexicaanse rijst volgens de instructies op de verpakking en verwarm de maïskolven kort in de magnetron of een pan met water.
7. Serveer de Piri piri kip en halloumi spiesen met de Mexicaanse rijst en maïskolven. Geniet van deze smaakvolle maaltijd vol pit en textuur!

Tip: Voeg extra saus toe aan de rijst voor extra smaak