Krokante kippendijen met aardappeltjes en broccoli uit de Airfryer

Krokant gebakken kippendijen, goudbruine aardappeltjes en broccoli: met dit recept zet je een compleet avondmaal op tafel. De kip krijgt een kruidige marinade met knoflook en paprikapoeder. De aardappeltjes bakken mee in de Airfryer, terwijl je de broccoli apart stoomt.

2 + 1 gratis Airfryer kookboek aanbieding

Haal drie van onze beste Airfryer kookboeken tegelijk in huis!
Bestel nu Simpele Airfryer Gerechten deel 1 en 2 en ontvang deel 3 helemaal GRATIS! Samen goed voor meer dan 150 heerlijke recepten, bomvol tips en inspiratie.

Bekijk Bundel

Nieuw: Simpele Airfryer Gerechten deel 4

Ontdek Simpele Airfryer Gerechten deel 4 – Ons Beste Kookboek Tot Nu Toe!
50 gloednieuwe recepten die zorgvuldig zijn samengesteld om eenvoudig, gezond en vooral lekker te zijn. Van heerlijke ontbijtgerechten en voedzame diners tot verrukkelijke snacks en zoete traktaties – er is voor ieder wat wils.

Bekijk kookboek

Voor: 2 personen
Voorbereiding: ongeveer 15 minuten
Baktijd: 20–25 minuten op 190°C als richtlijn, zo nodig langer

Ingrediënten

De hoeveelheden zijn praktische richtlijnen voor twee personen; de aangeleverde beschrijving noemt geen exacte gewichten.

• 4 kleine kippendijen met vel en bot, ongeveer 600–700 gram totaal
• 400 gram aardappelen
• 300 gram broccoli
• 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
• 2 theelepels paprikapoeder
• ½ theelepel zwarte peper
• Zout naar smaak
• Optioneel: 1 theelepel gedroogde kruiden naar keuze en 1 eetlepel citroensap, zoals zichtbaar in de video

Bereiding

1. Kruid de kip. Dep de kippendijen droog. Meng 1 eetlepel olijfolie met de knoflook, het paprikapoeder, de peper en wat zout. Voeg eventueel gedroogde kruiden en citroensap toe. Wrijf de kip rondom in met de marinade. Laat de kip tijdens de overige voorbereiding afgedekt in de koelkast staan.
2. Maak de aardappelen klaar. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine, gelijkmatige stukjes van ongeveer 2 cm. Dep droog en meng met de resterende eetlepel olie en wat zout en peper.
3. Vul de Airfryer. Verdeel de aardappelen over de bodem van de mand. Leg de kippendijen erop met het vel naar beneden, zoals bij de eerste bakfase in de video. Leg de kipstukken naast elkaar en niet op elkaar. Past alles niet ruim genoeg? Bereid het in twee rondes of gebruik twee manden.
4. Bak en keer. Bak als richtlijn 20–25 minuten op 190°C. Keer de kip halverwege, zodat het vel de resterende tijd boven ligt. Schep de aardappelen voorzichtig om. Begin na 20 minuten met controleren.
5. Stoom de broccoli. Verdeel de broccoli in roosjes en stoom ze ondertussen beetgaar. In de magnetron kan dat in een geschikte schaal met een klein scheutje water en een los afdekkend deksel; controleer tussendoor en verleng zo nodig.
6. Controleer de gaarheid. Meet de kip op het dikste punt, zonder het bot te raken: houd minimaal 75°C aan. Controleer ook of de aardappelen vanbinnen zacht zijn. Grote kippendijen of een volle mand kunnen langer nodig hebben. Is de kip gaar maar zijn de aardappelen nog stevig? Neem de kip eruit en bak de aardappelen verder.
7. Serveer. Laat de gare kip enkele minuten rusten en verdeel kip, aardappelen en broccoli over twee borden.

Tips voor een krokant resultaat

• Dep het vel goed droog voordat je de marinade aanbrengt.
• Houd de aardappelstukjes klein, zodat ze tegelijk met de kip kunnen garen.
• Kijk tegen het einde regelmatig: knoflook en paprikapoeder kunnen donker worden. De gaarheid van de kip is belangrijker dan een vaste baktijd.

Bekijk de video