Koolhydraat-arm: Luchtige ei muffins met kipfilet en spinazie

Deze koolhydraat-arme ei muffins passen perfect in een gebalanceerd dieet. Maak gelijk een grotere portie en neem ze bijvoorbeeld mee naar je werk. Luchtdicht verpakt zijn deze muffins een paar dagen houdbaar in de koelkast. In dit recept vullen we de muffins met spinazie en kipfilet, maar varieer gerust met andere favoriete ingrediënten.

Airfryer accessoires

Ingredienten

• 6 eieren
• 50 ml melk
• 50 gr plakken kipfilet
• halve ui
• 50 gram baby spinazie
• peper & zout

Bereidingswijze

1.Snijd de babyspinazie, kipfilet en ui in kleine stukjes .
2. Klop de eieren los met melk en breng op smaak met peper en zout of andere favoriete kruiden.
3. Voeg alle ingrediënten aan het eimengsel en verdeel over circa 9 cupcakes.
4. Bak de ei muffins op de bakplaat in een voorverwarmde Airfryer voor circa 8 minuten op 180 graden.

Airfryer kookboeken