Fluffy Airfryer Pannenkoekjes: Een Ontbijt om van te Genieten

Verwen jezelf met luchtige en heerlijke pannenkoeken, rechtstreeks uit de airfryer! Dit recept is snel, eenvoudig en zorgt elke keer voor perfect gegaarde pannenkoeken. Met minimale inspanning tover je een heerlijk ontbijt op tafel waar het hele gezin van zal smullen. Of je ze nu naturel serveert of met vers fruit en stroop, deze pannenkoeken worden een nieuwe favoriet!

Ingrediënten:

• 125 g bloem
• 3 eetlepels kristalsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel baking soda (bicarbonaat)
• ½ theelepel zout
• 180 ml karnemelk
• 1 groot ei
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Bakspray (bijv. bakspray met boter of olie)

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van het beslag: In een grote kom, meng de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout. In een aparte kom, klop de karnemelk, het ei en de gesmolten boter samen. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag. Zorg ervoor dat je niet te lang mengt om luchtige pannenkoeken te behouden.
2. Vormen voorbereiden: Spray kleine ramekins of bakvormpjes licht in met bakspray om plakken te voorkomen. Giet het pannenkoekenbeslag in de vormen, ongeveer tot halverwege gevuld zodat er ruimte is voor de pannenkoeken om te rijzen.
3. Pannenkoeken bakken: Plaats de vormen met het beslag in de airfryer en bak op 180°C voor 8-10 minuten, of tot de pannenkoeken mooi goudbruin en luchtig zijn. Controleer met een satéprikker of deze er schoon uitkomt.
4. Pannenkoeken losmaken: Laat de pannenkoeken een minuut rusten en gebruik vervolgens een mes om voorzichtig langs de randen te snijden. Haal de pannenkoeken uit de vormen.
5. Serveren: Serveer de pannenkoeken warm met je favoriete toppings zoals ahornsiroop, vers fruit, of een klontje boter. Voor een extra luxe ontbijt kun je ze ook serveren met slagroom en chocoladeschilfers!

Tip: Voor bevroren pannenkoeken, verwarm ze direct in de airfryer op 160°C voor 3-4 minuten, en ze zijn weer net zo luchtig als vers!