Gemakkelijke Teriyaki Zalm uit de Airfryer

Deze teriyaki zalm uit de airfryer is het perfecte doordeweekse gerecht: snel klaar, voedzaam en boordevol smaak. De combinatie van sappige zalm en een glanzende, zelfgemaakte teriyakisaus maakt het een gerecht dat voelt als comfort food, maar dan zonder de schuldgevoelens. Dankzij de airfryer krijg je een perfect gekarameliseerde buitenkant zonder dat de vis uit elkaar valt. Serveer met rijst en groenten en je hebt een complete, gebalanceerde maaltijd op tafel in minder dan een half uur.

2 + 1 gratis Airfryer kookboek aanbieding

Haal drie van onze beste Airfryer kookboeken tegelijk in huis!
Bestel nu Simpele Airfryer Gerechten deel 1 en 2 en ontvang deel 3 helemaal GRATIS! Samen goed voor meer dan 150 heerlijke recepten, bomvol tips en inspiratie.

Bekijk Bundel

Nieuw: Simpele Airfryer Gerechten deel 4

Ontdek Simpele Airfryer Gerechten deel 4 – Ons Beste Kookboek Tot Nu Toe!
50 gloednieuwe recepten die zorgvuldig zijn samengesteld om eenvoudig, gezond en vooral lekker te zijn. Van heerlijke ontbijtgerechten en voedzame diners tot verrukkelijke snacks en zoete traktaties – er is voor ieder wat wils.

Bekijk kookboek

Ingrediënten (voor 4 personen):

Voor de teriyakisaus:

• 80 ml sojasaus met minder zout
• 3 eetlepels honing (ca. 60 g)
• 2 eetlepels gekruide rijstazijn (met suiker en zout)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2,5 cm verse gember, fijngehakt
• 2 theelepels maïzena
• 2 eetlepels water

Voor de zalm:

• 700 g zalmfilet, zonder vel en graten

Ter garnering (optioneel):

• Gekookte witte rijst
• Gestoomde broccoli of sugar snaps
• Lente-ui, fijngehakt
• Geroosterde sesamzaadjes

Bereidingswijze:

1. Teriyakisaus maken:
   Doe de sojasaus, honing, rijstazijn, knoflook en gember in een klein steelpannetje. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Meng ondertussen de maïzena met het water tot een glad papje. Voeg dit toe aan de saus en laat al roerend 2–3 minuten zachtjes koken tot de saus dik en glanzend is. Zet opzij.
2. Zalm voorbereiden en marineren:
   Dep de zalm droog met keukenpapier en snijd in blokjes van ongeveer 4 cm. Doe de blokjes in een kom en meng met de helft van de saus. Laat 10 minuten marineren terwijl je de airfryer voorverwarmt op 200 °C.
3. Zalm bakken in de airfryer:
   Vet het mandje van de airfryer licht in of gebruik bakspray. Leg de zalmblokjes in één enkele laag, zonder overlap. Spray de bovenkant licht met olie. Bak 8 minuten op 200 °C zonder tussentijds omdraaien. De zalm moet gaar en goudbruin gekarameliseerd zijn.
4. Serveren:
   Verdeel de gebakken zalm over de borden. Lepel de resterende saus erover voor extra smaak en glans. Garneer met sesamzaadjes en lente-ui. Serveer met rijst en groenten naar keuze voor een complete maaltijd.

Tip: Gebruik je gewone rijstazijn? Voeg dan 1 theelepel suiker en ¼ theelepel zout toe om de juiste balans van zoet en zuur te krijgen.