Als je wat minder vlees wilt eten: Shakshuka uit de Airfryer!

Shakshuka is een heerlijk gerecht dat je makkelijk in de Airfryer kunt bereiden. Dit gerecht zit boordevol smaak en is perfect voor elk moment van de dag. De combinatie van groenten, tomatensaus en eieren maakt het een voedzame maaltijd die eenvoudig te maken is.

Ingrediënten

• Olijfolie
• 1 gesneden ui
• 1 gesneden paprika
• 1 gesneden jalapeño
• 1 blik tomatenblokjes
• Scheutje heet water
• 2 eieren
• Zout en peper
• Paprikapoeder
• Verse koriander voor garnering
• 1 avocado, in plakjes

Bereidingswijze

1. Smeer een ovenschaal in met een beetje olijfolie en voeg de gesneden ui toe.
2. Doe de paprika en jalapeño erbij en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar.
3. Zet de ovenschaal in de Airfryer en bak het groentemengsel 5 minuten op 200°C.
4. Giet de tomatenblokjes en een klein beetje heet water over de groenten en roer alles goed door.
5. Maak twee kuiltjes in het mengsel en breek in elk kuiltje een ei.
6. Zet de ovenschaal weer in de Airfryer en bak de shakshuka 7 minuten op 200°C.
7. Garneer het gerecht met koriander en plakjes avocado voor extra smaak.