Airfryer Caprese Kip: Sappig, Fris en Vol Italiaanse Smaken!

Deze Airfryer Caprese Kip is een heerlijke twist op de klassieke Italiaanse Caprese salade. Door sappige kipfilets te vullen met de frisse smaken van tomaat, mozzarella, en basilicum, krijg je een smaakvol en eenvoudig gerecht dat in de airfryer perfect tot zijn recht komt. De combinatie van romige mozzarella, zoete tomaten, en geurige basilicum met een vleugje balsamico zorgt voor een maaltijd die zowel gezond als heerlijk is. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor je smaakpapillen. Ideaal voor een snel diner dat je keer op keer wilt maken!

Ingrediënten:

• 2 middelgrote kipfilets
• 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• Snufje zeezout en versgemalen zwarte peper
• Handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
• 1 theelepel paprikapoeder of Cajunkruiden
• 100 gram verse mozzarella, in plakken gesneden

Bereidingswijze:

1. Meng in een ovenschaal de gehalveerde cherrytomaten met de balsamicoazijn, olijfolie, een snufje zeezout, versgemalen zwarte peper, en de gescheurde basilicumblaadjes. Zorg ervoor dat de tomaten gelijkmatig bedekt zijn met het mengsel.
2. Maak met een scherp mes inkepingen in de kipfilets (hasselback-stijl), waarbij je ervoor zorgt dat je niet helemaal door de kip heen snijdt. Bestrooi de kip aan beide kanten met het paprikapoeder of de Cajunkruiden.
3. Vul elke inkeping van de kipfilets met een halve tomaat, een plakje mozzarella, en een blaadje verse basilicum. Leg de gevulde kipfilets bovenop het tomatenmengsel in de ovenschaal.
4. Plaats de ovenschaal met de gevulde kipfilets en het tomatenmengsel in het mandje van de airfryer.
5. Stel de airfryer in op 180°C en bak de kip 20 minuten, of totdat de kipfilets gaar en de mozzarella gesmolten en licht gebruind is.
6. Haal de Caprese kip voorzichtig uit de airfryer en serveer direct. Geniet van deze Italiaanse klassieker met een verrassende twist!